Archiv für » Oktober 2013 «

Herbst-Zopf

Abgelegt in  Rezepte

… so bunt wie der Herbst  ist diesmal auch unser Brot. Ein Hingucker für jede Party – nicht bloß ab September.

Herbstzopf-140x300 in Herbst-Zopf

Teig 1:

  • 200 g Mehl (Typ 550)
  • 100 g Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 TL Currypulver
  • 1/3 Würfel Hefe

Zutaten zu einem Teig verkneten und 10 Minuten gehen lassen.

Teig 2:

  • 200 g Mehl (Typ 550)
  • 100 g Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Esslöffel frische, gehackte Kräuter (Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)
  • 1/3 Würfel Hefe

Zutaten zu einem Teig verkneten und 10 Minuten gehen lassen.

Teig 3:

  • 200 g Mehl (Typ 550)
  • 100 g Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 TL Tomatenmark
  • 1/3 Würfel Hefe
  • Zutaten zu einem Teig verkneten und 10 Minuten gehen lassen.

 

Zubereitung:

Die drei Teige nach Rezept herstellen und zu Rollen formen. Nebeneinander legen und einen Zopf daraus flechten. In kalten Backofen geben und nochmals 8 Minuten bei 50°C gehen lassen, mit Wasser besprühen, dann bei 200°C Ober/Unterhitze ungefähr 35 Minuten backen.

Termine
An dieser Stelle infor-
miere ich Sie über meine Termine wie z.B. Koch-
kurse, Veranstaltungen...
Rezepte
Uwe Steinigers Rezepte und viele Kochideen zum Schlemmen sowie Abnehmen und Diät ...
Shop
Weine, Spirituosen, Pasta, Öle, Delikatessen, Accessoires, Gastro, Küche, ...
Pressestimmen
Aktuelle Pressestimmen aus vielen Medien zu Uwe Steiniger ...