Geländekurs Schönenberg

Von Stephan Propach, 03.02.12 - Kölner Stadt-Anzeiger

Anfang der 1950er Jahre beherrschten knatternde Rennmaschinen und Benzingeruch das Bröltal: Tausende Besucher kamen zu den Rennen auf dem Geländekurs Schönenberg. Nun soll die Motorsport-Geschichte mit neu belebt werden.

Ruppichteroth – Was der Nürburgring für die Eifel, das war vor 60 Jahren der Geländekurs Schönenberg für das Bröltal. Mit Hacke und Schaufel hatten die Fans sich damals im Saurenbachtal einen Kurs gebaut, der es in sich hatte. Von 1951 bis 1954 beherrschten regelmäßig knatternde Rennmaschinen und Benzingeruch das Tal. Rund um die Rennen gab es buntes Programm, das zigtausende Besucher anzog, Es wurden Geschicklichkeitsfahrten veranstaltet, aber auch 1953 die erste Rheinische Christopherus-Fahrt, eine Ausfahrt mit 400 PKW, 178 Motorrädern und -rollern sowie landwirtschaftlichen Nutzfahrzeugen.

Vor allem diesen Teil des einstigen Rahmenprogramms wollen die Schönenberger in diesem Jahr neu beleben. Am 19. und 20. Mai steht die „historische Rheinische Christopherus-Fahrt“ mit Schönenberg im Mittelpunkt auf dem Programm. 150 Oldtimer, Personenwagen wie Motorräder, erwarten die ehrenamtlichen Veranstalter. Von Schönenberg aus sollen sie zu einer Rundreise durch die bergischen Gemeinden des Rhein-Sieg-Kreises aufbrechen, die unter dem Logo „bergisch-hoch-vier“ gemeinsam werben. Helga Trimborn, Vorsitzende des Touristikvereins Bergischer Rhein-Sieg-Kreis, freut sich bereits darauf, Gästen die herrliche Landschaft der Region vorstellen zu können.

Gestartet wird am Samstag, 19. Mai in Schönenberg, dessen Ortsdurchfahrt zwei Tage lang gesperrt werden soll. Dann geht’s durch die Gemeinden Lohmar, Neunkirchen-Seelscheid und Much vorbei an vielen Attraktionen zurück in die Gemeinde Ruppichteroth. In Schönenberg werden die Fahrzeuge abgenommen und gesegnet. Für die Teilnehmer gibt es eine Drivers-Night mit Eurotoque-Sterne-Maître Uwe Steiniger und Grillmeister Andreas Huberti. Derweil wartet auf die Zuschauer ein Bühnenprogramm mit Live Musik aus der Zeit der Oldtimer mit anschließendem Ballonglühen.

Am Sonntag, 20. Mai steht der Concours d’Elegance auf dem Programm, bei dem eine Jury und das Publikum Fahrzeuge bewerten und ein Ehrenpreis des Bundesinnenministeriums zu erringen ist. In Schönenberg sind dann historische Rennmotorräder, Supersportwagen, historische Feuerwehrfahrzeuge und Traktoren und natürlich die historischen Bilder aus dem motorradbegeisterten Bröltal zu sehen. Die Idee, die Motorsporttradition aufleben zu lassen, geht auf einen Bilderfund von Günter Schmitz zurück. Er wollte ursprünglich nur historische Fotos im Rathaus ausstellen. Es entwickelte sich dann aber mit Gleichgesinnten die Idee der Neuauflage der Christopherus-Fahrt. Mit im Boot sitzt der ADAC. Dessen ehemaliger Chef und heutiger Ehrenpräsident Otto Flimm ist gemeinsam mit Seitenwagen-Legende Max Deubel Schirmherr. Flimm bekennt, dass er ernsthaft überlegt, sich mit einem seiner historischen Motorräder ins Feld einzureihen.

Der Brühler Flimm ist für die Schönenberger auch ein Zeitzeuge. Er hatte auf dem Weg von Köln nach Schönenberg einen Platten und habe bei der Gelegenheit eine junge Dame kennengelernt, die ihn dann ins Bröltal begleitete. Daran erinnere er sich sehr gern, sagte Flimm. Er gewann damals den ersten Preis als Moto-Cross-Teilnehmer auf dem Bröltal-Kurs. Gut erinnern kann sich der Cross-Veteran auch an die Christopherus-Fahrten. Die hatten 1953 und 1959 tausende Besucher gelockt.

Die Rennstrecke hatte es in sich. (Bild: privat)

Teegeräucherte Entenbrust und Schwarzwälder Torte “avantgarde” für die Sportler und Gäste

Kaisersbach/Wiesbaden – (pm/gid). Die Weihnachts- und Neujahrstage inklusive der Festessen in der Familie sowie mit Freunden über die Bühne gebracht, folgt in weniger als einem Monat der “Ball des Sports” in Wiesbaden. Am Samstag 4. Februar öffnen die Rhein-Main-Hallen für dieses große Sport-Event zum 42. Mal ihre Pforten. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren, und es wird einmal mehr ein interessantes Stelldichein für etliche Sportler und viele Gäste und VIPs – im Hinblick auf die wichtigen Ereignisse im Jahr 2012, wie die Olympischen Spiele in London als absolutes Highlight, oder aber die Fußball-Europameisterschaft in Polen und der Ukraine, bilden der “Ball des Sports”sowie die deutsche Sporthilfe eine tolle Plattform für Sportler und deren Freunde und Unterstützer. Auch die World-Toques/Euro-Toques-Gruppe aus Kaisersbach wird mit dabei sein, wie schon etliche Jahre zuvor – denn immerhin kochen gleich vier Sterne-Köche nach Euro-Toques Philosophie und sind damit auch für ein Teil des “Catering” der Veranstaltung in Wiesbaden, und damit für den Genuss der illustren Gesellschaft zuständig. Und eines ist klar, die teilnehmenden Euro-Toques-Köche haben sich wieder etwas Besonderes einfallen lassen.

Bereits seit vielen Jahren auf dem Sportlerball-Parkett in Wiesbaden vertreten ist Sterne-Maitre Uwe Steiniger (professioneller Catering-Manager und Küchenmeister aus Etzbach bei Hamm/Sieg.) Mittlerweile Stammkoch der Sport-Prominenz, der auch aus einem breiten Rezepte-Fundus seiner langjährigen Entdeckungs- und Kochreisen schöpfen kann, setzt auf regionale und internationale Komponenten: Steiniger setzt auf ein Menü aus “teegeräucherter Entenbrust” und gebeiztem Lachs, sowie Fingerfood und Häppchen in Tapas-Manier. Raffiniert verwendet Steiniger dabei für die Entenbrust ein “Trauben-Chili-Confit” und der Lachs wird mit Windecker Holundergeist und rosa Pfeffer mariniert, doch mehr wird an dieser Stelle nicht verraten.

Aus Schassbergers “World-Toques/Euro-Toques”-Team genauso wenig wegzudenken, wie vom “Ball des Sports”, ist die Sterne-Köchin Anja Lindner. Die Köchin und Geschäftsführerin der “tegut bankett GmbH” aus Fulda, steht immer noch gern in der Küche, muss aber ansonsten genauso Events und Festivitäten jeder Art koordinieren und planen. So schnell bringt sie auch eine Großveranstaltung wie in Wiesbaden nicht aus der Ruhe. Das Team um Anja Lindner wird einen Valrhona-Schokoladenbrunnen mit biologischen Früchten gestalten und aufbauen – immerhin für rund 2000 Besucher. Bei Lindner dürfen auch die Sportler “sündigen”, es sind doch viele Vitamine dabei. Edle Kleinspeisen und “Fingerfood” sowie Süßes bietet an der Euro-Toques-Theke Stefan Krebs. Der Sterne-Koch Stefan Krebs leitet das Restaurant “anno 1640″ des Märchenhotels in Bernkaster-Kues. Märchenhaft sind stets auch seine Arrangements auf den Tellern – beim “Ball des Sports” bietet Krebs erst Würziges auf, und zwar Mini-Lauchburger. Marzipan-Mohn-Schnitte sowie Frischkäse-Pralinen mit Tresterrosinen sollen ihre eigene Geschichte erzählen. Märchen und Geschichten kennt Krebs zuhauf, besonders über seine leckeren Gerichte im “anno 1640″. Ebenfalls aus einer ganz “anderen Welt” kommen die Gourmet-Teller von Bernhard König, dem Sterne-Koch und Küchenchef des “Parkhotel Adler” in Hinterzarten. König, der das Restaurant “Marie Antoinette” leitet, möchte auch in Wiesbaden “Köstliche Erlebniswelten” zugänglich machen – zu seinen Kostproben gehören eine Schwarzwälder Kirschtorte “avantgarde”. Wer etwas Phantasie hat, kann vorab schon einmal die Geschmacksnuancen aller Gerichte der Euro-Toques-Köche im Geiste durchgehen. Spätestens am 4. Februar in Wiesbaden auf dem Ball des Sports wird das Genuss-Märchen wahr…

Alle zertifizierten World-Toques/Euro-Toques Sterne-Restaurants Europa-und weltweit sind zu finden unter www.eurotoques.org bzw. www.world-toques.com Restaurant Guide.

Der täglich aktuelle Sterne-Restaurantführer ist dort auch als Druckversion erhältlich oder kann in der Pressestelle gegen Einsendung von Euro 7.50 frei Haus bestellt werden.

Ab 2012 auch im APP Store kostenlos auf iphone und ipad zuladen.

Pressestelle
World-Toques*Euro-Toques
Giovanni Deriu, Journalist und Redakteur
Euro-Toques GmbH
Winnender Str.12 D-73667 Kaisersbach-Ebni
Tel.: +49(0)7184-2918-107 Fax:-129
info (at) eurotoques.org www.eurotoques.org

Member of Euro-Toques Europe www.eurotoques.com
Member of World-Toques www.world-toques.com

Am Samstag 4. Februar öffnen die Rhein-Main-Hallen für dieses große Sport-Event zum 42. Mal ihre Pforten. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren, und es wird einmal mehr ein interessantes Stelldichein für etliche Sportler und viele Gäste und VIPs – im Hinblick auf die wichtigen Ereignisse im Jahr 2012, wie die Olympischen Spiele in London als absolutes Highlight, oder aber die Fußball-Europameisterschaft in Polen und der Ukraine, bilden der “Ball des Sports”sowie die deutsche Sporthilfe eine tolle Plattform für Sportler und deren Freunde und Unterstützer. Auch die World-Toques/Euro-Toques-Gruppe aus Kaisersbach wird mit dabei sein, wie schon etliche Jahre zuvor – denn immerhin kochen gleich vier Sterne-Köche nach Euro-Toques Philosophie und sind damit auch für ein Teil des “Catering” der Veranstaltung in Wiesbaden, und damit für den Genuss der illustren Gesellschaft zuständig. Und eines ist klar, die teilnehmenden Euro-Toques-Köche haben sich wieder etwas besonderes einfallen lassen. Uwe Steiniger ist auch in diesem Jahr wieder mit von der Partie.

Sport und Genuss “auf einen Schlag” !

(Sven Ottke- rechts und Uwe Steiniger-links)

Newsletter 1/2011

 19. / 20. Mai 2012

Liebe Oldtimer-Freunde,

die Vorbereitungen für die 1. Historische Rheinische Christophorus-Fahrt laufen auf Hochtouren.

 Im Zeitplan hat sich eine kleine Veränderung ergeben. Die Ausfahrt mit Autosegnung startet am Samstag, 19. Mai 2012, am Vormittag von Schönenberg aus und führt durch das Bröltal und die touristisch attraktive Region. Eine reizvolle Strecke über Berge und Täler, zahlreiche Attraktionen und vieles mehr erwarten die Oldtimerfreunde.

Nach Ankunft der Teilnehmer, den verschiedenen Abnahmen, der Autosegnung und der mit vielen Überraschungen gespickten Ausfahrt krönt den ersten Tag ein VIP-Abend der besonderen Art. Im Hauch der 50er Jahre verführen Sie Eurotoques-Sternekoch Uwe Steiniger und Grillweltmeister Andreas Huberti mit lukullischen Genüssen. 

Zum Ausklang erwartet die Besucher ein Special-Highlight. Begleitet wird der Tag mit Live-Musik und vielem mehr auf der großen Festbühne und im ganzen Ort Schönenberg, der sich zu einer Oldtimer-Meile verwandeln wird.

 Am Sonntag, 20. Mai 2012, geht´s weiter mit unserem Programm:

Concours d´ Elegance
Ausstellung Historischer Rennmotorräder
Supersportwagen aus 125 Jahren Automobilhistorie
Historische Feuerwehrfahrzeuge
Oldtimer Traktorentreffen
Markenclubtreffen
Bilderausstellung “Motorsport in Schönenberg”

Siegerehrung

Aus :   www.christophorusfahrt.de    04.11.2011

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Möhre

400 g Schweinerücken mit Schwarte (rautenförmig einschneiden)

Salz und Pfeffer aus der Mühle

1 Teelöffel Kümmel

100 ml Pfaffen Bier obergärig

5 Esslöffel Rapsöl

100 ml Kalbsbrühe

 500 g Spitzkohl

2 El Essig

1 Teelöffel süßer Senf

1 Bund Schnittlauch

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen. Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch fein hacken. Die Möhre putzen, schälen und in Würfel schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer und 1 TL Kümmel einreiben. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C, Gas Stufe 2–3) vorheizen.

2. In einem Bräter oder einer feuerfesten schweren Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Das Fleisch darin rundum bei starker Hitze anbraten, dann herausnehmen.

3. Zwiebel, Knoblauch und Möhre in den Bräter oder die Pfanne geben und unter Rühren kurz anrösten. Alles mit dem Fond und dem Bier ablöschen. Den Braten mit der Schwarte nach oben darauflegen und den Bräter oder die Pfanne auf den Rost in den Backofen setzen. Die Ofentemperatur auf 150 °C (Umluft 130 °C, Gas Stufe 1) herunterschalten; den Braten 1 1/2 Stunden garen, dabei immer wieder mit dem Bratenfond begießen.

4. Den Spitzkohl waschen, putzen und in sehr dünne Streifen schneiden. In eine große Schüssel 2 EL Rapsöl, 2 EL Weißwein-Essig, 1/2 TL Kümmel, Senf, Salz und Pfeffer geben. Alles kräftig vermsichen, bis sich das Salz aufgelöst hat. Den Kohl dazugeben und untermischen. Den Kohlsalat zudecken und etwa 1 Stunde zum Durchziehen kühl stellen.

5. Den Spitzkohlsalat mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Portionsteller geben. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Den Braten aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Sehr dünn aufschneiden und lauwarm auf dem Krautsalat anrichten. Jede Bratenportion mit 1 EL des Bratenfonds beträufeln und mit Schnittlauch bestreuen. Mit Uwes Bauernknüppel und Wacholderbutter servieren.

… heute kurz gegen den Schneebesen gestauscht.

Mehr dazu unter www.radioberg.de  – Wanderhandy 12.08.2011

Es dürfte im Landkreis Altenkirchen einmalig sein, das ein ganzer Industriepark gemeinsam ein Sommerfest feiert. Der IPS Etzbach hatte zum fünften Mal alle Firmen, Mitarbeiter und auch Angehörige zum Sommerfest eingeladen. Für die Gäste übernahm wie immer die IPS GmbH die Kosten.

Jedes Jahr werden es mehr Gäste, die zum Sommerfest des Industrieparks Etzbach kommen und in zwangloser fröhlicher Atmosphäre bei gutem Essen, kühlen Getränken und Musik feiern und den Austausch pflegen. Das fünfte Sommerfest im IPS war erneut ein Erfolg und bestätigte IPS-Geschäftsführer Edgar Peters, an diesem Konzept festzuhalten.
Die Geschäftspartner und ihre Angestellten und Mitarbeiter werden eingeladen, da gibt es keine Ausnahmen. Speisen und Getränke werden entsprechend den Anmeldungen bestellt und die Rechnung bezahlt die IPS GmbH. Für fünf Jahren startete das erste Sommerfest als Idee, dass sich die Mieter und Mitarbeiter und das IPS-Management untereinander besser kennenlernen sollte.
Die Idee stellte sich als hervorragend heraus und nun wurde zum fünften Mal gefeiert. Den musikalischen Auftakt lieferten die Jagdhornbläser des Hegerings Hamm, sie gehören seit Anfang an dazu. Der schöne Hörnerklang füllte die Halle, aufgrund der unsicheren Wetterlage waren die Organisatoren in eine Halle ausgewichen. IPS-Gründervater Erhard Schreiner freute sich sichtlich, auch in diesem Jahr dabei sein zu können, und das ist auch immer mit einem Erinnern an die Anfänge verbunden. Ortsbürgermeister Wolf-Dieter Stuhlmann sagte dem IPS für die gute Zusammenarbeit im Jahr danke.
“Das hier ist ja wirklich toll und einmalig”, waren sich Berno Neuhoff und Oliver Schrei von der Wirtschaftsförderung (WFG) des Kreises unisono einig. Beide Geschäftsführer waren eingeladen und kamen zum Sommerfest. Die Möglichkeiten zum Gespräch und Austausch ohne Termindruck in reizvoller Atmosphäre sind ein Markenzeichen des Sommerfestes und wurde vielfach genutzt.
Aber auch feiern und genießen kam nicht zu kurz. Für Musik sorgte Thomas Fritz aus Oppertsau und für die leckeren Speisen war Uwe Steiniger und sein Team verantwortlich. Da gab es nix zu meckern – es schmeckte prima. (hw)

Quelle: www.ak-kurier.de

Hör mal, die Grillen!

Ich gestehe, ich grille gern! Die Crux: Mein köchliches Herz gibt sich gespalten. Während Küchen Romantik versprühen, hustet ein Grill lediglich Funken. Klar, dass gerade den Manne ein archetypisches Gefühl durchströmt, wenn er am Feuerfass steht. Rohes Fleisch auf züngelnden Flammen zuzubereiten, bedeutet ihm mehr als Essenzen zu ziehen und Farcen herzustellen. Dekore und Verzierungen gehen ihm dabei vollends ab. Brandmuster, von glühenden Stäben ins Protein gebrannt, sind seine Ornamente. Was dem Koch ein Coq au Vin, ist dem Griller das „Drunken Chicken“. Ein junger Kapaun, gegart in herrlichem Schmorsud mit allerlei Wurzelgemüsen und einer Flasche Château de Haute-Serre, wehrt sich im Sommer vergeblich gegen einen Tiefkühl-Broiler. Diesem wird eine Dose Bier rektal eingeführt, deren Flüssigkeit wird vorab eigenhändig geleert und durch Rosmarinzweige und Knoblauchzehen ersetzt. Falschrum gekrönt wird so das Hähnchen dem Feuer übergeben. Die Damenwelt nimmt solche Garmethoden in Kauf, bedenkt sie, dass der selbe Kerl, der jetzt mit Zangen und Messern bewaffnet, die Familie mit Nahrung versorgt, im Winter nicht einmal Kartoffeln schälen kann. Sonst kaum in der Lage kundzutun, ob Wirsing oder Blumenkohl den Teller flankieren soll , selektiert er nun verschiedenste Saucen und Marinaden professionell. Es gibt auch Jungs am Smoker, die eine gekonnte Liaison aus Grobmotorik und Feingebäck bieten. Kochende Leidenschaft aber, die gibt es nur in der Küche. Auf das in Glückseligkeit getränkte Zuhauchen einer frischverliebten Dame bei Sonnenuntergang, „hör mal, die Grillen“, würde ein Koch niemals „wo? Ich riech nichts!“ antworten. Er muss im Gegensatz zum glutliebenden Unpoet abends nämlich immer arbeiten. Auch irgendwie uncool, oder?!

…als Dessert oder zum Kaffee!

Für vier Personen:

250 g Mehl, 1 Prise Salz, 2 Esslöffel Sonnenblumenöl, 2 Eier, 1/4 l Milch, 4 Braeburn-Äpfel, 150 g Zucker, 1 Esslöffel Zimt, sowie ca. 1000 g Frittierfett.

Das Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Kuhle formen, eine Prise Salz und die beiden Eier hineingeben. Das Ganze gut zu einem Teig vermengen, anschließend die Milch und das Öl hinzugeben, durchmischen und den glatten Teig nun 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Derweil die Braeburn-Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien. Gleichgroße Scheiben daraus schneiden, im Zimt und Zucker wälzen. Die Scheiben jetzt im Teig tunken und sofort im ca. 160°C heißen Fettbad frittieren. Die gegarten Apfelküchle gut abtropfen lassen, auf ein Backblech legen und erneut mit Zimt und Zucker bestreuen. Den Backofen auf Grillfunktion stellen und die Küchle vorsichtig karamellisieren. Bestenfalls werden sie nun warm serviert.

                          Hmmmm, lecker!

Hongkong Kinderchor und Uwe Steiniger bauen Genuss-Brücken

Genuss ist wieder angesagt! Wenn man am 31.07.11 das diesjährige Siegtal-Festival in Windeck eröffnet, wird den Besuchern  in und um den Dattenfelder Siegtal-Dom Genuss gleich in verschiedenen Varianten geboten. Der weltweit bekannte Hongkong Kinderchor wird in den Gemäuern der Katholischen Sankt Laurentius Kirche beweisen, warum er zu den bedeutendsten Repräsentanten Chinas, im eigenen Land und auch weltweit gehört. Vor „St. Laurentius“, der ja auch Schutzpatron der Köche ist, wird Uwe Steiniger derweil „Windeck woken“. Er verspricht dabei eine gelungene Kombination von Siegtaler Zutaten mit Gewürzen und Aromen aus dem Reich der Mitte. Überhaupt, so der Windecker Küchenmeister, habe Deutschland mehr mit dem Heimatland des Hongkong Kinderchores gemein, als mancher annimmt: „Das weltweit bekannte Tsingtao Bier wird seit 1903 an jenem Ort gebraut, den die deutschen Gründer Chinas Germania-Brauerei nannten. Wenn das nicht an die Sieg und ganz besonders nach Dattenfeld passt?!“ Der aus China stammende Spitzenkoch Xiaofang Xu hat dem Windecker Kollegen bereits sein Kommen und tatkräftige Unterstützung zugesagt. Die bestens bekannte Moderatorin Gabriele Faust freut sich auf Ihr Kommen … und auf das Essen

Wo es  lang geht, zeigt Ihnen gerne die Seiten  www.gemeinde-windeck.de  oder auch die  Homepage  www.siegtal-festival.de – Das Siegtal von seinen besten Seiten!